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Il consumo calorico
Il peso corporeo è dato dal rapporto tra energia introdotta (con gli alimenti) ed energia consumata (attraverso il metabolismo basale sommato all’attività fisica quotidiana). Si ingrassa quando l'energia introdotta è maggiore dell'energia consumata, e si dimagrisce quando l'energia consumata è maggiore dell'energia introdotta (Lapalisse a me mi fa un baffo!).
Dobbiamo quindi fare due conti, e calcolare il nostro fabbisogno calorico, che naturalmente varia da persona a persona. Il fabbisogno calorico è dato dalla somma delle calorie di base necessarie al nostro corpo (metabolismo basale) più le calorie aggiuntive richieste dalle varie attività svolte nel quotidiano (energia attività): Per sapere qual è il nostro fabbisogno calorico dobbiamo quindi calcolare il nostro metabolismo basale e l'energia richiesta dalle attività che svogliamo. Ho *rubato* in giro per il web un paio di tool utili a questo calcolo. Spero che i webmaster dei siti depredati (linkati a fondo pagina) non se ne abbiano a male: trattasi di furto per giusta causa ;) Calcolo del metabolismo basale Il cacolo che possiamo fare è naturalmente approssimativo: le variabili sono moltissime, e del tutto personali. Soltanto un buon dietologo potrebbe dirci con precisione quale sia il nostro fabbisogno calorico, dopo accurate analisi cliniche. Però possiamo averne un'idea, basandoci sulle variabili principali: sesso, età e peso. NOTA: quest'ultimo dato è importante perché man mano che si dimagrisce cala il dispendio energetico e quindi la dieta va ritoccata e adattata alle nuove variabili. Riempi i campi peso e età, checka il tuo sesso e clicca su Calcola.
Io che ho quarant'anni, sono femmina e peso 90 chili, ho un metabolismo basale di 1612 Kcal.
Ora, per sapere quante calorie il mio corpo consuma nelle 24 ore (e quindi capire quante calorie assimilare con la dieta affinché possa dimagrire) a questa cifra debbo aggiungere il dispendio energetico derivante dalle varie (pochissime) attività che svolgo durante la giornata. Consumo energetico delle attività fisiche e intellettuali Ecco una tabella del consumo calorico delle principali attività, fisiche e intellettuali. I valori sono riferiti a 10 minuti di attività e tengono conto della variabile peso: una persona che pesa 90 chili consuma in 10 minuti di corsa più calorie di una persona che ne pesa 60. NOTA: Come per il metabolismo basale, questo dato è importante perché man mano che si dimagrisce cala il dispendio energetico e quindi la dieta va ritoccata e adattata alle nuove variabili.
Consumo energetico delle attività sportive * vai all'elenco delle attività sportive *
Per esempio: io, che peso 90 chili, in 10 minuti di sonno consumo 14 calorie, in un'ora di sonno ne consumo 84. Se dormissi 7 ore ne consumerei 588. Poniamo (per semplificare) che io non faccia altro per tutta la giornata, sommando il mio metabolismo basale (1612) al consumo calorico di 7 ore di sonno (588), ottengo 2200 calorie, che sarebbe il mio fabbisogno calorico complessivo.
Seguendo una dieta da 1200 calorie al giorno potrei quindi *risparmiare* 1000 calorie al giorno. Ora, ammesso che sia vero che per perdere 0,5 kg bisogna risparmiare dalle 3000 alle 4000 kcal, in teoria dovrei perdere mezzo chilo in 3/4 giorni semplicemente dormendo 7 ore e assumendo 1200 calorie. Putroppo questo, almeno a me, non succede (ah la differenza tra la teoria e la pratica!), evidentemente perché ci sono altre variabili che spostano questi valori. Oppure perché sono sfigata :( Certo fare tutti questi calcoletti è stressante, e così ho piratato un altro simpatico tool che semplifica il tutto, sommando contemporaneamente metabolismo basale e attività fisica, tenendo conto delle variabili sesso, età, peso, altezza, attività fisica nelle 24 ore. Fonti webliografiche: Dietamed (a cui ho brigantato il tool per il calcolo del metabolismo basale): sito pieno di utili risorse e informazioni sulla scienza dell'alimentazione SaniHelp (a cui ho sottratto la base della tabella attività/dispendio calorico): altro sito ricco di informazioni, con una bella sezione sui principi nutritivi dei prodotti e ricette light Virgilio salute (da cui ho piratato il tool per il calcolo complessivo del fabbisogno calorico giornaliero): ci sono articoli interessanti sull'alimentazione e sulle diete | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||